Antioxidanter och ORAC-värde

Antioxidanter är ett relativt nytt begrepp. Därför ska vi här försöka reda ut begreppet och dess nytta för våra kroppar.

En antioxidant är ett kemiskt ämne som motverkar oxidation av andra ämnen. 

Oxidationen som sker i kroppen kan skapa fria radikaler som skadar våra levande celler. Antioxidanter fungerar kemiskt genom att ge bort en elektron till den fria radikalen som därmed blir stabil. Därför är det viktigt att äta mat rik på antioxidanter.

21 % av luften vi andas in består av syre, detta syre utnyttjas effektivt i vår ämnesomsättning. Syre kan också, i form av oxidanter, fungera som ett gift i kroppen. Några få procent av de syremolekyler vi andas in omvandlas till fria radikaler som är reaktiva (skadar celler).

De skadliga fria radikalerna kan även bildas på grund av yttre faktorer som rökning, strålning från solen och annan radioaktiv strålning. I låga halter är de reaktiva ämnena positiva, men i högre halter bildar dessa radikaler så kallad oxidativ stress som skadar celler och vävnader och ligger bakom sjukdomar och åldrande.

Det är här antioxidanterna kommer in i bilden. De ser som sagt till att de fria radikalerna blir neutrala och att de inte längre är skadliga för kroppen. Vid dålig kosthållning och vid vissa sjukdomar kan antioxidantskyddet minska. Detsamma gäller vid fysisk ansträngning då vår syreupptagning ökar, vilket ger upphov till oxidativ stress. Detta betyder inte att det är farligt med fysisk ansträngning. Tvärtom, men personer med en mycket aktiv livsstil har ett ökat antioxidantbehov.

För att undvika oxidativ stress och ökad risk för sjukdom är det alltså viktigt att det finns en balans mellan vårt antioxidativa försvar och mängden oxidanter som bildas.

Vital Elixir innehåller exceptionellt mycket antioxidanter i form av de fantastiska frukter och bär som utgör basen. Färsk forskning har visat att människan får bäst effekt genom att blanda antioxidantrik föda (regnbågsmat) eftersom antioxidanterna då samverkar och stärker varandras effekt.