Även om vi idag förknippar lakrits med godis, så har roten av lakrits används inom naturmedicinen i över 4000 år. Naturligt lakritsextrakt innehåller ett 80-tal ämnen varav glycyrrhizinsyra är det dominerande ämnet.
Glycyrrhizinsyra är 50-200 gånger sötare än sackaros och har bland annat en slemlösande effekt. Överkonsumtion av glycyrrhizinsyra kan öka blodtryck och avråds därför för personer med för högt blodtryck.
Utöver glycyrrhizinsyra har ett stort antal andra ämnen identifierats i lakritsrotextrakt. Mycket vanliga är en del triterpener och olika B-vitaminer, samt fenol-innehållande ämnen som flavonoider, chalconer och coumariner av vilka en del har biologiska effekter i högre koncentrationer. Ungefär 50 olika ämnen av dessa antioxidanter har identifierats.
Identifierade näringsämnen
| Vitaminer: |
Mineraler: |
| Biotin (B3) |
Fosfor |
| Kolin (B-vit) |
Mangan |
| Vitamin B2 |
Kalcium |
| Inositol |
Kobolt |
| Vitamin B5 |
|
| Vitamin B6 |
Aminosyror: |
| Vitamin E |
Aspargin |
| Vitamin B1 |
|
| Vitamin B3 |
Fytoöstrogener: |
| PABA (B-vit) |
Glizestrone |
|
|
| Polyfenoler: |
Steroler: |
| Quercetin |
Betasitosterol |
| Formononetin |
Stigmasterol |
| Hispaglabridin A |
Dihydrostigmasterol |
| Hispaglabridin B |
|
| Glabridin |
Annat: |
| 4-O-Methylglabridin |
Terpener |
|
|
| Glykosidsaponiner: |
|
| Glycyrrhizin 5,000-9,000 |