Vitaminer är ett näringsämne som är viktigt att vi dagligen tillför vår kost. Vitaminernas viktigaste uppgifter är att se till att den mat vi äter omsätts till energi, samt att stärka vårt immunförsvar. De är alltså livsviktiga för att vi ska kunna tillgodose oss den mat vi äter. Vitaminer finns bland annat i frukt och grönsaker.

Rekommendationerna från svenska livsmedelsverket är att vi äter 500 gram frukt och grönt varje dag (ca fem frukter el. grönsaker). Då många människor av olika anledningar inte når upp till dessa rekommendationer kan kosttillskott vara ett bra alternativ.

Vitaminerna delas upp i fettlösliga (A, D, E, K) och vattenlösliga (B, C). Varken vitaminer eller mineraler ger någon energi, vilket innebär att vi inte känner någon hunger när vi har brist på dem. Detta är viktigt att tänka på så att vi ser till att vi verkligen får i oss även de näringsämnena.